Visite des criques, du moulin à presser la canne à sucre, des cases des esclaves.
Les maîtres se tenaient près de la presse à récupérer la canne à sucre avec un coupe coupe. Si par malheur un esclave avait son bras happé par le pressoir, il lui coupait immédiatement le bras pour ne pas arrêter la production et cautérisait la plaie avec des fers rouges chauffés dans la braise
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